Fegato Alla Veneziana (2) per 4 persone

Un Carne gustoso che si prepara così: In un tegame con l'olio e il burro fate cuocere le cipolle tagliate a fettine sottili a recipiente coperto. Dopo circa...

Ingredienti principali: Vitello

Tutti gli ingredienti:
600 G Fegato Di Vitello A Fettine
500 G Cipolle Bianche
60 G Olio D'oliva
30 G Burro
Vino Bianco Secco (o Aceto Di Vino)
Sale

Preparazione della ricetta

In un tegame con l'olio e il burro fate cuocere le cipolle tagliate a fettine sottili a recipiente coperto. Dopo circa 20 minuti di cottura, quando le cipolle saranno molto morbide, ma non sfatte, aggiungete le fette di fegato. Lasciate sul fuoco a fiamma alta per 3-4 minuti, salate e servite subito. Volendo, sfumate le cipolle, prima di aggiungere il fegato, con un goccio di vino bianco secco o di aceto.